Застереження щодо використання фритюрниці
Залишити повідомлення
1. Коли фритюрниця запалюється, персонал повинен стояти по обидва боки від топкових дверей. Заборонено ставати обличчям до протипожежних дверей.
2. Дроссельну заслінку слід вмикати першою і вчасно закривати. Коли він запалюється, повільно відкрийте дросель і повільно відкрийте вентилятор, спостерігаючи. Зупиніть, коли полум'я стане стабільним. Категорично забороняється різко крутити дросель і вентилятор. Надлишковий витік масла у вентилятор вдалося запобігти займанню.
3. Оператор не повинен залишати пост без дозволу та повинен спостерігати за температурою масла в сковороді та станом вогню сковороди в будь-який час. Полум'я має залишатися стабільним. Не дозволяється налагоджувати за бажанням.
4. Не додавайте воду у фритюрницю під час роботи та не змінюйте внутрішню воду, коли температура олії перевищує 80 градусів.
5. Електропроводка повинна виконуватися в суворій відповідності до принципової схеми фритюрниці. Оболонка повинна бути заземлена. Передня ділянка магістральної електропроводки повинна бути додатково підключена за допомогою вимикача витоку. Категорично заборонено контактувати електричні компоненти з електрикою.
6. Несмаженому персоналу та призначеному персоналу заборонено використовувати його.
7. Влітку міняйте воду раз на день, а взимку – регулярно відповідно до якості води. Нагрівальна труба повинна бути занурена в середовище, перш ніж вона почне працювати.
8. Фритюрниця повинна обслуговуватися принаймні раз на місяць, а нагрівальна труба повинна бути своєчасно очищена від забруднюючих речовин на поверхні.
9. Коли рівень води в обладнанні занадто високий, надлишок води необхідно злити через клапан зливу масла, щоб запобігти виникненню корисної олії.
10. Встановлена температура має бути нижчою за 230 градусів, і живлення має бути відключено, коли оператор піде.
11. Під час роботи фритюрниці, якщо у фритюрницю покласти їжу з високим вмістом води або завантажити надмірну кількість їжі, відбудеться кипіння. Будьте обережні, щоб не обпектися розлитою високотемпературною олією.
