Як вибрати відповідний тип термопари для харчової промисловості?

У харчовій промисловості вибір відповідної форми термопари вимагає повної уваги більше ніж одного фактора.
Переробка харчових продуктів зазвичай вимагає надзвичайно високих гігієнічних стандартів, тому вибрана термопара має бути гладкою, щоб її легко було дезінфікувати, з легкою підлогою та без гігієнічних мертвих кутів, щоб запобігти розмноженню бактерій і зараженню. Термопари типу Т, як правило, менш складні для задоволення цієї вимоги через їх властивості тканини.
Різноманітність розмірів також є ключовим фактором. Температурний різновид, який турбує підходи до обробки надзвичайних страв, різниться. Наприклад, випікання також може вимагати вимірювання кращих температур, у той же час, коли підходи до охолодження та обслуговування включають зниження температури. Термопари K-типу зазвичай мають велику різноманітність розмірів і можуть адаптуватися до багатьох сценаріїв обробки.
Швидкість відгуку також важлива. У деяких підходах, які вимагають швидкого відстеження змін температури разом із смаженням або негайним нагріванням, чутливі термопари можуть запропонувати своєчасні коментарі щодо даних про температуру, щоб зробити певний продукт винятковим. Термопари E-kind зазвичай працюють належним чином у цьому відношенні.
Стабільність і точність також не можуть бути непоміченими. Виняткова їжа та захист тісно пов’язані з унікальним керуванням температурою, а міцні та надточні термопари можуть запропонувати додаткові надійні дані, що дозволяє чітко керувати обробкою. Термопари типу S мають переваги в цьому відношенні, однак значення є помітно надмірним.
Крім того, необхідно додатково враховувати міцність термопар. Середовище обробки їжі може бути вологим, кислим або лужним, і обрана термопара повинна мати надійний диплом стійкості до корозії та бути стійкою.
Вартість також є реалістичним фактором уваги. Вибір високоякісних типів термопар разом із необхідним розміром збірки може допомогти в управлінні виробничими витратами.
Наприклад, у рамках методу стерилізації молочних продуктів потрібне унікальне керування надмірною температурою, і термопари типу S можуть бути відповідним вибором; У повсякденних цехах з випікання їжі термопари K-типу можуть бути надзвичайно дешевими та практичними.