Як використовуються інфрачервоні лампи для сушіння:

Енергія інфрачервоного випромінювання проходить і поглинається матеріалом, який потрібно висушити. При цьому тепло майже не втрачається в навколишнє повітря. Перевагою є те, що нагрівається весь матеріал, а не тільки поверхня. Процес сушіння настільки ефективний, що площа випаровування збільшується в кілька разів.

Це джерело інфрачервоного світла також можна використовувати для обробки харчових продуктів, пастеризації та сушіння, а також для ізоляції харчових продуктів.